西班牙美食菜譜分享

　　很多小伙伴對西班牙感興趣，可能是因為想要出國留學(xué)，再或者想要到西班牙感受當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，?dāng)然不得不提的，就是西班牙的美食了。那么，今天小編就為大家分享，加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊做法。

　　西語美食DIY：加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊

　　CREMA CATALANA

　　加泰羅尼亞焦糖牛奶蛋糊

　　INGREDIENTES

　　原料

　　1 litro de leche /

　　1公升牛奶

　　6 yemas de huevo /

　　6個蛋黃

　　250 gr. de azúcar /

　　250克白糖

　　1 cucharada de maicena /

　　1湯匙玉米淀粉

　　1 rama de canela /

　　1塊肉桂

　　Piel de limón /

　　檸檬皮

　　PALA CORTEZA DE CAMELO /

　　制作焦糖原料

　　4 cucharadas de azúcar /

　　4湯匙白糖

　　ELABOLACIóN

　　制作方法

　　Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Batir las yemas con el azúcar y la maicena en un cazo de base gruesa y ltrar sobre la leche hirviendo sin

　　dejar de remover la mezcla. Calentar a fuego fuerte y remover hasta espesar sin permitir que rompa a hervir. Retirar del fuego y remover ocasionalmente mientras

　　se enfría. Distribuir la crema en cuencos individuales resistentes a altas temperaturas. Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar y colocar los cuencos en un gratinador

　　para caramelizar el azúcar. Este último proceso puede realizarse también utilizando un soplete de cocina.

　　將肉桂和檸檬皮放入牛奶中，將牛奶沸煮。將蛋黃、白糖和玉米淀粉放入厚底鍋中打散，倒入濾去肉桂和檸檬皮的牛奶，并持續(xù)攪拌。

　　用大火加熱，持續(xù)攪拌，*持不煮沸的狀態(tài)，直至混合物變得濃稠。將鍋從火上移開，不時的攪拌一下，直至冷卻。

　　將做好的牛奶蛋糊分盤放入耐熱的盤中。將4湯匙白糖撒在蛋糊上，并將蛋糊放入加熱好的烤箱中，直至白糖成為焦糖。也可以使用廚房用煤氣噴槍制作焦糖。

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　　以上就是小編為大家介紹的西班牙美食的菜譜了，怎么樣，看過以后是不是也想嘗試一下，品嘗西班牙美食呢?當(dāng)然，西班牙還有很多有趣的特色文化，如果你也想要親身體會，就得好好學(xué)習(xí)西語了。